Une leçon de pain et focaccia entre tradition et goût

Accordez-vous le privilège de découvrir les secrets du pain et de la focaccia dans le lieu où la recette de la perfection se transmet de génération en génération : à Altamura, dans les Pouilles, entouré par le parc national de l'Alta Murgia entre de grands gouffres et des hectares de blé. Avec les maîtres boulangers, mélangez la semoule de blé dur 100% locale remoulée avec de l'eau et du levain et suivez les anciens processus traditionnels, en préparant les formes uniques qui distinguent ce délice, comme la grande du pain croisé et la basse. du chapeau du prêtre. Suivez les temps levants en respirant la beauté en vous promenant dans le village et en admirant la cathédrale construite par Frédéric II, où le roman se mêle au gothique. Procédez ensuite à la cuisson strictement dans les anciens fours alimentés au bois de chêne. Une expérience d'arômes et d'authenticité à savourer sur le moment et à répéter en rentrant chez soi, pour préserver la saveur authentique du premier produit de boulangerie d'Europe à obtenir la marque DOP.