Eine Brot- und Focaccia-Lektion zwischen Tradition und Geschmack

Gönnen Sie sich das Privileg, die Geheimnisse von Brot und Focaccia an dem Ort zu entdecken, an dem das Rezept für Perfektion von Generation zu Generation weitergegeben wird: in Altamura in Apulien, umgeben vom Nationalpark Alta Murgia zwischen großen Dolinen und Hektar Weizen. Mischen Sie zusammen mit den Bäckermeistern den erneut gemahlenen 100 % lokalen Hartweizengrieß mit Wasser und Sauerteig und befolgen Sie die alten traditionellen Verfahren, um die einzigartigen Formen zuzubereiten, die diese Delikatesse auszeichnen, wie die hohe Form des gekreuzten Brotes und die niedrige Form vom Hut des Priesters. Folgen Sie den Sauerteigzeiten, atmen Sie die Schönheit ein, während Sie durch das Dorf spazieren und den von Friedrich II. erbauten Dom bewundern, in dem sich Romanik mit Gotik vermischt. Dann kochen Sie ausschließlich in den alten Öfen, die mit Eichenholz betrieben werden. Ein Erlebnis von Aromen und Authentizität, das man sofort genießen und bei der Rückkehr nach Hause wiederholen kann, um den authentischen Geschmack des ersten Backprodukts in Europa zu bewahren, das das DOP-Siegel erhalten hat.