Kochkurs in Bologna zwischen Wissen und Geschmack

Verlieben Sie sich in das authentischste Bologna, die Heimat von Mortadella, Tortellino und zahlreichen traditionellen Gerichten, die auf der ganzen Welt berühmt geworden sind, von gebackener Lasagne bis hin zu Tagliatelle mit Fleischsauce. Eine Geschmacksreise zum Probieren. Schlendern Sie durch die Arkaden und engen Gassen des Zentrums, tauchen Sie ein in das Markt- und Zunftviertel und lauschen Sie den emilianischen Essens- und Weingeheimnissen. Treffen Sie in einem Labor eine „Sfoglina“, die traditionelle Bologneser Hausfrau, und versuchen Sie sich an einem „Emilianischen“ Kochkurs: Arbeiten Sie mit Mehl und Eiern und bewaffnen Sie sich mit Schneidebrett, Nudelholz und Rädchen, um die perfekte frische Pasta zuzubereiten. maximal einen halben Millimeter dick. Gönnen Sie sich einen Teller Pasta mit Wein aus der Region und besuchen Sie anschließend ein Feinkostgeschäft für eine Verkostung typischer Wurst- und Käsesorten. Entdecken Sie von der Herstellung über das Schneiden bis hin zur Verkostung die Geheimnisse von Mortadella, Salami, Grieben und Schinken und genießen Sie die Essenz der Emilia.