Ein Dorf im Herzen des Salento, in dem eine tausendjährige Tradition bewahrt wird, und ein italienisches Symbol in der Welt: In Presicce dreht sich alles um das Öl, das gelbe Gold Apuliens. Es gibt nicht nur Ölmühlen und Masserien, sondern auch alte, in den Fels gehauene Konstruktionen, die im neunten Jahrhundert genutzt wurden. Entdecken Sie sie mit einem fachkundigen Reiseführer, der Sie durch das Gewirr von Gassen, Plätzen, Palästen und Kirchen des Dorfes führt. Gehen Sie die Via Gramsci entlang, erreichen Sie die Piazza del Popolo und betreten Sie die unterirdische Stadt, in der Sie 8 der 23 unterirdischen Ölmühlen der Gegend bewundern können. Sie waren bis ins frühe 20. Jahrhundert aktiv und die Pressen und Mühlsteine, die einst zum Pressen von Oliven verwendet wurden, sind noch immer erhalten. Um die Verbindung zwischen diesem Land und der Ölverarbeitung besser zu verstehen, besuchen Sie anschließend das Museo della Civiltà Contadina (Museum für ländliche Zivilisation) im eleganten Palazzo Ducale. Entspannen Sie sich schließlich in der Landschaft des Salento im Schatten jahrhundertealter Olivenbäume bei einem typischen Mittagessen auf Basis von Olivenöl und traditionellen Produkten wie Friselle, Taralli, Focaccia und Frischkäse, begleitet von einem Glas Wein aus der Region. Eine Reise durch das Wissen und die Aromen des authentischen Apuliens.